僕は『こだわり』がある人が大好きです。
昨日のテスト勉強会終わりに
お寿司屋さんに行ってきました。
普段は回転寿司ですが、
たまには贅沢をということで
カウンタータイプの寿司屋さんです。
その店には1年に1度行くか行かないかの頻度で
大将も僕のことをあんまり覚えていません。
でも、何度もその店に行こうと思えるのは
美味しいお寿司もさることながら
大将の寿司に対するこだわりが半端ないからです。
この道32年の職人の方で
魚に対する自信の言葉が次々と
機関銃のように出てきます。
畑は違えど、
『こだわり』を
じっくり聞くのは
刺激になります。
僕ももっともっと寺子屋にこだわろう。
美味しいお寿司と
常軌を逸したお寿司への愛情。
本当にありがとうございました！
